Duelos y Quebrantos

Daniel Piedra y Jesús Guillén se han atrevido con una receta de cocina del Siglo de Oro. En clase estamos trabajando una unidad dedicada al nacimiento del Estado Moderno, ellos eran los encargados de presentar la agricultura. Como parte de su trabajo han propuesto rastrear la cocina en la literatura de la época y encontraron diferentes platos en el comienzo del Quijote:

En un lugar de la Mancha, de cuyo nombre no quiero acordarme, no ha mucho tiempo que vivía un hidalgo de los de lanza en astillero, adarga antigua, rocín flaco y galgo corredor. Una olla de algo más vaca que carnero, salpicón las más noches, duelos y quebrantos los sábados, lentejas los viernes, algún palomino de añadidura los domingos, consumían las tres partes de su hacienda.

Os dejo el vídeo de la actividad

Un saludo. Jesús

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